Biscuits au miel

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25 janvier 2009

Un pur délice pour accompagner le café, je pense que si vous prenez un miel avec un goût très prononcé, le plaisir sera décuplé! Il est possible aussi de remplacer le miel par de la mélasse. Je ne me rappelle plus combien de biscuits j'ai pu réalisé, mais au moins une quarantaine si ce n'est plus. A réaliser la veille.

100 gr de beurre
170 gr de cassonade
2 à 3 cs de miel ou de mélasse
1 oeuf
2 pincées de sel
1 cc de sucre vanillé
250 gr de farine
1/2cc de levure chimique

Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre, le miel, l'oeuf, le sel et le sucre vanillé, bien mélanger.
Tamiser la farine et la levure et ajouter, bien mélanger.
Former des boudins de 4 à 5 cm de diamètre, envelopper dans du papier film et mettre au frais pour la nuit.
Préchauffer le four à 220°
Couper des rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur et les ranger sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
Mettre au four dans la moitié supérieur pour environ 8 minutes , les biscuits doivent être dorés.
Au sortir du four, ils vont vous paraître mous, mais ils durcissent rapidement donc vous n'avez pas besoin qu'ils soient trop dorés.