06 avril 2009
Clafoutis chèvre, basilic, cramberries by Eryn
Encore une recette d'Eryn! Je suis fan, c'est la cinquième recette je crois que je "chipe" chez elle! Elle a de tellement bonnes idées, ces recettes sont tellement bonnes, pourquoi s'en priver du moment qu'on respecte son droit d'auteur!
Donc ici, j'ai triplé les quantités d'ingrédients (j'aurais peut-être pas dû vu les quantités que ça m'a donné ;) mais je voulais faire 6 tartelettes et j'ai oublié de regardé la taille de mes moules hihi ) ce qui m'a donné 6 tartelettes d'environ 11 cm de diamètre, plus une grande tarte de 26 cm de diamètre! J'ai pu du coup, avoir deux comparaisons. Le soir où j'ai fait les tartelettes, j'ai suivi la recette à la lettre, c'était divin mais je trouvais que le goût de chèvre n'était pas assez prononcé alors comme il me restait beaucoup de pâte, le lendemain j'en ai fait une version "giant" où j'ai rajouté des petits dés de bûche de chèvre pour relever le goût et c'était encore meilleur!
Punaise le basilic ici fait toute la différence, il relève le ton et donne une saveur excise! Et puis les airelles, une petite touche sucrée, ça fond dans la bouche! Tout le monde a adoré et on m'a demandé la recette! Merci Eryn!
Donc la recette, c'est par ici
Commentaires
voila 1 tarte ki me parait trs bonne et ke je m'emprésserais de tester ds ke poss!!!!!! bne jrnée mini et grs poutoudous du sud. Sabrina
Je suis en plein dans des recettes de tartes, je vais tester celle-ci.
J'ai bien envie de tester aussi cette recette! t tu as bien raison de tester les recettes d'eryn, elles sont irresistibles! En tout cas tu as eu de quoi manger ^^! Ca m'a l'air tres tres bon!
Bonsoir et merci de ton gentil retour sur la recette, je vois que ça a été réussi haut la main, c'est rapide à faire en fait.
J'avais ajouté la deuxième fois des petits dés de crottins de chavignol dessus, c'était délicieux aussi.
Tu peux remplacer si tu veux les cranberries par des petits dés d'abricots moelleux séchés ( il faut par contre en mettre un peu plus que les cranberries ), j'avais adoré aussi ( basilic + chèvre + abricot = tuerie ).
Bonne soirée et à bientôt, merci encore :)
super tentant!
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