Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

21 juillet 2008

Cheesecake citron framboise

Encore une recette inspirée de Eryn donc je vous invite à visiter le fabuleux blog! Pour un moule de 24 cm de diamètre et un gâteau " haut " ( 10 personnes ) : Pour la base : 250 g de biscuits speculoos 125 g de beurre fondu Pour la garniture : 625 g de fromage frais ( j'ai mélangé Philadelphia light et saint Morêt allégé ) 300 g de Petits Suisses ( 5 pots. Le 0% est possible ) 200 g de fromage blanc ( 2 pots. Le 0% est possible ) 1.5 càs de maïzena 100 g de sure 4 oeufs 1 citron (... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Suprême de framboises sous son nuage de chocolat

Alors pour cette recette, me suis inspirée de la tarte bavaroise de Eryn. Alors pour faire ce beau gâteau, il vous faut: - une génoise au chocolat - le bavarois framboise - une mousse au chocolat - un miroir aux framboises     On commence avec la génoise :   4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao Beurrer et fariner un moule à manqué. Réserver au frais. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec le... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

THE tarte au citron meringuée

Me voilà de retour! Non pas avec un cheesecake lol (toujours pas fait) mais avec une tarte au citron meringuée!!! Miammmmmmmm miam! Bon alors c'est pas le plus simple et rapide des gâteaux à faire si on le fait en entier hein! (pâte+ crème patissière + meringue) mais qu'est-ce que c'est bon! Bon donc il vous faut une pâte sablée que vous faites ou vous achetez si vous n'avez pas le temps (moi je l'ai faite). Ensuite il faut de la crème pâtissière au citron: 25 cl d lait3 jaunes d'oeufs50... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Roulé à la confiture

Miam miam, un basique, simple à faire mais délicieusement bon! Et pis j'en avais encore jamais fait, je teste tout moi^^ (d'ailleurs le prochain gâteau que je fais c'est un cheesecake, je sais pas quand mais j'en ferai un prochainement^^) Alors, alors il vous faut : Pour la génoise :   35gr de beurre 75 gr de sucre 75 gr de farine 3 blancs d’œufs + 4 jaunes Sirop à la vanille   50 gr de sucre 70 gr d’eau 1 cc d’extrait de vanille 250 gr de confiture de fraises ou... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Charlotte au chocolat

Première charlotte faite aujourd’hui, il reste plus rien, tout est parti en un temps record ! Faut dire que c’est délicieusement bon ces choses-la ! Alors voici la recette trouvée dans le livre : Mon cours de cuisine   250 gr de chocolat à 70% de cacao 100 gr de beurre 4 jaunes d’œufs 6 blancs d’œufs 20 gr de sucre fin 2 paquets de biscuits à la cuillère 5 cl de sirop de sucre de canne OU du cacao en poudre 5 cl d’eau OU du lait Donc il... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Gâteau au yahourt aux fraises

  3 œufs 1 yahourt aux fraises 1 pot (de yahourt) d’huile 2 pots de sucre 3 pots de farine ½ sachet de levure 4g de sel ½ citron 1 gros bol de fraises lavées et coupées en petit morceaux Quelques fraises et du sucre glace + jus de citron pour la déco Préchauffer le four à 180 ° Battre les œufs en omelette Ajouter le yahourt et fouetter Verser l’huile et fouetter encore Incorporer le sucre en travaillant toujours... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Gâteau de crêpes aux amandes et chocolat

Miam, miam! Ca change des crêpes habituelles et c'est supeeeeeeeeer bon! Pour 6 personnes: Mélange pour 12 crêpes: 250 gr de farine 50 cl de lait 3 oeufs 20 gr de beurre fondu 20 gr de sucre 1 pincée de sel La garniture: 2 oeufs 50 gr de sucre 40 gr de farine 40 cl de lait chaud 40 gr de poudre d'amandes 1 c.c d'arôme d'amande amère cacaoMélangez tous les ingrédients pour les crêpes au batteur et laissez reposer la pâte une heure au frais.Préparez 12 crêpes Battez un oeuf entier et... [Lire la suite]
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