Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

03 mars 2009

Lamington

Des petits carrés de génoise enrobés d'une ganache au chocolat, roulés dans de la noix de coco... C'est juste, trop bon! J'ai pu faire 24 cubes dans un moule rectangle de 16 par 24 cm . Pour la génoise: 4 oeufs 125 gr de farine 125 gr de sucre 20 gr de beurre fondu froid Pour la ganache: 200 gr de chocolat noir 20 cl de crème fleurette 20 gr de beurre 200 gr de noix de coco râpée La génoise: Préchauffer le four à 180°Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre dans un bain... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Tuiles au parmesan

Je n'avais jamais eu l'occasion, ni d'en faire, ni d'en goûter, et bien voilà qui est corrigé et je ne le regrette pas! C'est tout à fait succulent! Ces petites tuiles ont fait merveille à l'apéro! Le goût relevé du parmesan est tout simplement délicieux mais attention, je vous conseille de prendre du parmesan frais et de le râper, sinon ce sera trop sec et moins bon. Je vous conseille de les faire quand vous êtes seuls à la maison parce que ça empeste durant la préparation! Vous pouvez rajouter des petites herbes pour changer le... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Bouchées à la crème de noisettes

Qui  n'aime pas le Nutella? Pas beaucoup de personnes! Donc voilà une recette exquise pour tous les amoureux du Nutella et des noisettes! Un biscuit fondant, une couche de crème au beurre Nutella, un plaisir pour les papilles! Je vous conseille de prendre des noisettes entières, le goût sera plus prononcé. J'ai pu faire 20 carrés. La recette est prévue pour un moule de 20X20 . Le biscuit 4 oeufs, blancs et jaunes séparés 125 gr de sucre semoule 60 gr de farine 75 gr de noisettes en poudre La crème de... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Biscuits au miel

Un pur délice pour accompagner le café, je pense que si vous prenez un miel avec un goût très prononcé, le plaisir sera décuplé! Il est possible aussi de remplacer le miel par de la mélasse. Je ne me rappelle plus combien de biscuits j'ai pu réalisé, mais au moins une quarantaine si ce n'est plus. A réaliser la veille. 100 gr de beurre 170 gr de cassonade 2 à 3 cs de miel ou de mélasse 1 oeuf 2 pincées de sel 1 cc de sucre vanillé 250 gr de farine 1/2cc de levure chimique Travailler le beurre en pommade,... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Plaisir Orangé

Une petite merveille, tout en légèreté, délicat et simple à la fois, voici un dessert fruité original qui se laisse savourer sans concession! Encore une fois, je suis désolée, je n'ai pas de photo en coupe car c'est un dessert que j'ai offert lors d'une invitation à dîner mais cette tourte est vraiment un plaisir des yeux ! La tourte est la plus savoureuse dégustée le jour même et même encore tièdeLes quantités vont pour un moule de 24 cm de diamètre.. Pour le biscuit: 80 gr de beurre ramolli 100 gr de sucre + 2 cs 4... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Quiche aux endives

Un régal accompagnée d'une salade verte, simple et rapide réaliser! Vous pouvez bien entendu ajouter du  jambon à la recette ce qui changera des habituelles endives au jambon! Une pâte brisée 1 kg d'endives Un peu de beurre 2 cl de crème semi épaisse 1 pointe de muscade 3 oeufs 100 gr de fromage râpéEmincer les endivesLes faire revenir dans du beurre à la poêle une dizaine de minutesBatte les oeufs et la crème ensemble, salez poivrez et ajouter une pointe de muscadeEtaler la pâte dans un moule à tarte et piquer... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Choux d'amour

Mon homme adore la pâte à choux et est incomparablement accro au chocolat donc ce dessert lui est dédié (d'où le nom de la recette). Il fallait marier les 2 pour faire quelque chose de presque parfait! Ces petites merveilles ont eu  un franc succès! Par contre, c'est la première fois que je fais des choux et j'ai pas dû saisir la technique pour qu'ils soient bien gonflés! Si vous avez une idée ou si il faudrait que je modifie la recette, n'hésitez pas à me le dire! J'ai pu faire une trentaine de choux, tout dépend de la taille... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Galette des rois Franc Comtoise

Voici une recette de ma belle maman de la galette des rois Franc Comtoise en fait, c'est simplement une espèce de pâte à choux parfumée à la fleur d'oranger, très facile à faire et plutôt économique comme recette! Désolée, je ne peux pas faire de photos de tranches, puisque je l'offre. Mais imaginez que c'est tout plat, c'est le cas^^ c'est une pâte fine. - 75 g de sucre en poudre - 150 g de farine - 3 oeufs - 1/4 litre d’eau - 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger - 1 petit pot de crème semi épaisse (20... [Lire la suite]
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31 décembre 2008

Coucours " La pomme dans tous ces états " et bonne année!

Et bien après plusieurs propositions, je me décide à participer au concours organisé par Papillon Mysotis sur le thème de la pomme. Je participe avec ma Tourte Aux Pommes Amaretti, postée un peu plus loin. Si vous voulez aussi être de la partie, c'est par ici: http://papillonmyosotis.canalblog.com/archives/2008/11/05/11170600.html  Bonne chance!Sinon je profite de ce post pour vous souhaiter à tous une excellente année 2009! Que les bonnes choses vous réussissent! Fêtez bien! Je voudrais remercier aussi les personnes qui... [Lire la suite]
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30 décembre 2008

Rillettes de saumon fumé

Voici une petite recette sympa pour les apéros, simple et rapide à réaliser que j'ai trouvé sur le blog de Amuses-Bouches sauf que dans sa recette il y a aussi du saumon frais, mais je n'en avais pas donc c'est tout fumé. Vous pouvez faire au moins 16 blinis avec, peut-être plus, ça dépend de la quantité que vous mettez dessus. 160 g de saumon fumé ( et une toute petite tranche pour la déco) 40 g de beurre 60 g de crème épaisse 1/2 citron 1 cui. à café d'aneth ciselé 16 blinis... [Lire la suite]
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