Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

16 août 2008

Cookies choco nougat

J'avais envie de faire des cookies tout choco mais je n'avais plus de chocolat donc j'ai décidé d'utiliser mon énorme triangle de Toblerone noir pour tester! Donc ça donne des cookies avec un peu de nougatine dedans, c'est un pur délice! En plus c'est simplissime à faire, même mon homme pourrait les réussir! Pour une trentaine de pièces (ça dépend la taille que vous leur donnez) 120 gr de beurre 1 oeuf 150 gr de sucre brun 180 gr de farine 1 cc de levure 2 cs de cacao en poudre 150 gr de toblerone noir ... [Lire la suite]
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11 août 2008

Cake à l'ananas et aux spéculos

Et oui, les spéculos! C'est tellement bon qu'à chaque fois que je peux en glisser quelque part je le fais! Donc voici une recette qui me vient du livre de Betty Bossi (c'est Suisse pour ceux qui connaissent) et que j'ai transformé. Pour un moule de 30 cm de long: 250 gr de margarine 250 gr de sucre 250 gr de farine 4 oeufs 1 cc de poudre à lever 150 gr de spéculos moulus 50 gr de confiture d'abricots 1 dl jus d'ananas ou d'orange une boîte d'ananas coupés en morceaux (300 gr je crois qu'elles... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Cheesecake citron framboise

Encore une recette inspirée de Eryn donc je vous invite à visiter le fabuleux blog! Pour un moule de 24 cm de diamètre et un gâteau " haut " ( 10 personnes ) : Pour la base : 250 g de biscuits speculoos 125 g de beurre fondu Pour la garniture : 625 g de fromage frais ( j'ai mélangé Philadelphia light et saint Morêt allégé ) 300 g de Petits Suisses ( 5 pots. Le 0% est possible ) 200 g de fromage blanc ( 2 pots. Le 0% est possible ) 1.5 càs de maïzena 100 g de sure 4 oeufs 1 citron (... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Tomates farcies au thon

Des tomates cerises d'assez gros calibre Une boîte de rillettes de thon De la mayonnaise (allégée c'est mieux) Du jus de citron Des petits picsNettoyer les tomates, couper le chapeau et videz-les à l'aide d'un cuillère à melon.Dans un bol, mélanger le thon avec la mayonnaise et le jus de citron, bien mélanger et farcir les tomates avec.Piquez d'abord le chapeau, glissez-le le plus haut possible et ensuite piquez le reste de la tomates pour que le chapeau ne se fasse pas écraser.Et voilà, c'est tout simple et super bon!
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21 juillet 2008

Torsades feuilletées

Pour une vingtaine de pièces: 1 pâte feuilletée Des graines de sésame Des graines de pavot Du gruyère râpé 1 jaune d'oeuf mélangé à 1cs d'eau sel, poivrePréchauffer le four à 180°Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner du jaune d'euf.Saupoudrer la pâte des graines et du gruyère en fonction de la quantité désirée (j'ai divisé en trois parts égales). D'une main légère, passer le rouleau à pâte dessus pour bien enfoncer les ingrédients.Découper des bandes de 1 à 2 cm de largeur dans le sens de la longueur et pour... [Lire la suite]
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21 juillet 2008

Mini-pizzas

Tout mignon, tout bon! Pour environ 18 pizzas une pâte à pizza toute prête une boîte de coulis de tomate une cs d'huile d'olive 1/2 gousse d'ail du sel et du poivre et autre assaisonnements italiens de la mozzarella râpée des champignons (soit des frais soit des surgelés soit des conserves)Préchauffer le four à 210° Préparer le coulis de tomates avec une cs d'huile d'olive et la demi gousse d'ail écrasée, saler, poivrer, assaisonner à votre goûter et bien mélanger. Sortir la pâte et l'étaler. A... [Lire la suite]
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20 juillet 2008

Torsades feuilletées au saumon fumé

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20 juillet 2008

Session apéro! Avec pour commencer... Palets aux olives

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; ... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Suprême de framboises sous son nuage de chocolat

Alors pour cette recette, me suis inspirée de la tarte bavaroise de Eryn. Alors pour faire ce beau gâteau, il vous faut: - une génoise au chocolat - le bavarois framboise - une mousse au chocolat - un miroir aux framboises     On commence avec la génoise :   4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao Beurrer et fariner un moule à manqué. Réserver au frais. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec le... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

THE tarte au citron meringuée

Me voilà de retour! Non pas avec un cheesecake lol (toujours pas fait) mais avec une tarte au citron meringuée!!! Miammmmmmmm miam! Bon alors c'est pas le plus simple et rapide des gâteaux à faire si on le fait en entier hein! (pâte+ crème patissière + meringue) mais qu'est-ce que c'est bon! Bon donc il vous faut une pâte sablée que vous faites ou vous achetez si vous n'avez pas le temps (moi je l'ai faite). Ensuite il faut de la crème pâtissière au citron: 25 cl d lait3 jaunes d'oeufs50... [Lire la suite]
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