Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

30 juin 2008

tag

Hi je viens d'être taguée par cette demoiselle que je remercie au passage. Le principe : citer la personne qui vous a taggué, répondre à 6 questions et tagguer à votre tour 6 personnes sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.Alors les questions :1/ Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner ?    Le chocolat et les amandes! 2/ Laquelle de vos réalisation à reçu le plus de suffrage ?    Mon cake à la rhubarbe que j'ai inventé (fière^^)3/ La recette que votre entourage vous réclame le... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Stage en pâtisserie!

Hi bonjour à tous! J'avais envie de vous parler un peu de ce qui est en train de se passer dans ma tite vie professionnelle! Parce qu'il se trouve que voilà deux jours que je fais un stage en pâtisserie confiserie pour faire ensuite un apprentissage là dedans! Et j'adooooooooooooooooooooooore!!! Franchement je me rends compte que je suis vraiment passionnée par ça et je reçois beaucoup de compliments du maître pâtissier qui m'a pris sous son aile! J'ai encore la journée de demain à faire mais je suis très positive! Le gars m'a dit... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Roulé à la confiture

Miam miam, un basique, simple à faire mais délicieusement bon! Et pis j'en avais encore jamais fait, je teste tout moi^^ (d'ailleurs le prochain gâteau que je fais c'est un cheesecake, je sais pas quand mais j'en ferai un prochainement^^) Alors, alors il vous faut : Pour la génoise :   35gr de beurre 75 gr de sucre 75 gr de farine 3 blancs d’œufs + 4 jaunes Sirop à la vanille   50 gr de sucre 70 gr d’eau 1 cc d’extrait de vanille 250 gr de confiture de fraises ou... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Muffins aux Mars à la Angel

J'avais envie de faire un dessert avec des Mars alors j'ai inventé un truc^^ les muffins aux mars! Mouhaha, y'en a déjà plus et je les ai fait hier! Donc j'ai pris ma recette de base de muffins au chocolat en changeant un petit truc. On diminue la quantité de chocolat (on met que 40 gr) et on rajoute 3 à 4 barres de mars pour 12 muffins! Déliciouuuuuuuuuus! La recette des muffins au chocolat est ici  Essayez c'est terrible!
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01 juin 2008

Charlotte au chocolat

Première charlotte faite aujourd’hui, il reste plus rien, tout est parti en un temps record ! Faut dire que c’est délicieusement bon ces choses-la ! Alors voici la recette trouvée dans le livre : Mon cours de cuisine   250 gr de chocolat à 70% de cacao 100 gr de beurre 4 jaunes d’œufs 6 blancs d’œufs 20 gr de sucre fin 2 paquets de biscuits à la cuillère 5 cl de sirop de sucre de canne OU du cacao en poudre 5 cl d’eau OU du lait Donc il... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Muffins ou cake à la rhubarbe

Alors on m'a donné aujourd'hui trois branches de rhubarbe et donc ai voulu testé ce fruit en muffins! Donc j'ai recherché sur plusieurs sites une recette adéquate. J'ai rien trouvé de bien convainquant alors j'ai mixé plusieurs recettes pour en faire une à ma mode! Résultat: délicieux! Le seul hic c'est qu'il y avait beaucoup trop de pâte au final pour ne faire que 12 muffins alors j'ai fait un petit cake avec le reste donc à vous de voir si vous voulez faire un gros cake ou plus de 12 muffins! Donc j'ai mis: 300 gr de... [Lire la suite]
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23 mai 2008

Gâteau au yahourt aux fraises

  3 œufs 1 yahourt aux fraises 1 pot (de yahourt) d’huile 2 pots de sucre 3 pots de farine ½ sachet de levure 4g de sel ½ citron 1 gros bol de fraises lavées et coupées en petit morceaux Quelques fraises et du sucre glace + jus de citron pour la déco Préchauffer le four à 180 ° Battre les œufs en omelette Ajouter le yahourt et fouetter Verser l’huile et fouetter encore Incorporer le sucre en travaillant toujours... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Macarons au chocolat

Attention, ce ne sont pas les macarons français, ce sont des macarons suisses, c'est pas du tout la même chose. Pour 50 biscuits (ya de quoi faire là^^) 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de cassonade 150 gr de chocolat dessert 20 gr de cacao en poudre 2 blancs d'oeuf 1 pincée de canelle (j'ai rajouté de la poudre de noix de coco pour faire choco-coco, délicieux) Préchauffez le four à 210°C Fondre le chocolat au bain-marie avec 1/2 cl d'eau Dans une bassine, mélanger les blancs d'oeuf, le sucre, le... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Bouchées d'Agen

Pour 12 "muffins" ou 24 minis (attention 45 mn de repos) 3 oeufs 125 gr de beurre 140 gr de sucre glace 160 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de pruneaux dénoyautés 15 cl d'armagnacFaire cuire les pruneaux à petits frémissements avec l'armagnac (j'en avais pas alors j'ai mis de l'eau ça va aussi et c'est mieux pour les enfants) jusqu'à ce que le liquide ce soit évaporé.Étalez-les sur un papier absorbant et laissez-les refroidir. Bien les laisser sécher et les couper en petit dés.Travailler... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Sablés Bretons

Pour une première, c'est une réussite alors voici la recette que j'ai utilisé qui vient de ce bouquin de cuisine: <clik> Pour 25 sablés (environ, j'ai pas compté^^) (attention, 30 mn de repos) 90 gr de beurre demi-sel 90 gr de cassonade (sucre de canne) 1 jaune d'oeuf 125 gr de farineTravailler le beurre en pommadeAjouter le sucre et battre au fouet électrique de manière progressive vite.Battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux (pas trop longtemps pour ne pas chauffer le beurre)Ajouter le jaune d'oeuf et... [Lire la suite]
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