23 mai 2009
C'est d' la Dynâmite!
Vous connaissez tous la pub suisse pour l'Ovomaltine?? Un slogan qui accroche: "C'est d'la dynâmite!" avec un bon gros accens! Ben ça me fait penser à ça ce gâteau!
Made by Eryn, pour ne pas changer des habitudes. Il me fallait une bonne occasion pour présenter ce dessert de rêve et elle s'est présentée en ce jour. En effet, ce midi je recevais ma future collègue en pâtisserie et son chéri, boulanger. Il fallait donc être à la hauteur de l'évènement!
J'ai réalisé la chose hier, sans encombre (bah oui, avec Eryn, c'est impossible de se planter, tout est super bien expliqué!).
Dégusté ce midi: déjà, au moment de la découpe, la lame glisse à travers les 3 couches avec aisance, un seul mot nous vient en tête: fondant! Ensuite, vient la première bouchée.... L'extase! Le délicieux parfum du caramel, la pointe de fleur de sel, le goût relevé du chocolat noir, le craquant des pépites et à nouveau, le caramel associé à la ricotta. Fondant à la coupe, mais extrêmement tendre en bouche! Dynamite est vraiment une bonne appellation pour ce gâteau qui restera dans les mémoirs (en tout cas la mienne!!) Tout le monde a adoré et s'est resservi.
23 mai 2008
Gâteau au yahourt aux fraises
- 3 œufs
- 1 yahourt aux fraises
- 1 pot (de
yahourt) d’huile
- 2 pots de
sucre
- 3 pots de
farine
- ½ sachet de levure
- 4g de sel
- ½ citron
- 1 gros bol
de fraises lavées et coupées en petit morceaux
- Quelques fraises et du sucre glace + jus de citron pour la déco
Préchauffer
le four à 180 °
Battre les œufs
en omelette
Ajouter le
yahourt et fouetter
Verser l’huile
et fouetter encore
Incorporer
le sucre en travaillant toujours au fouet et ajouter enfin le citron
Mélanger
dans un autre récipient la farine, la levure et le sel. Ajouter aux ingrédients
liquides.
Terminer en
ajouter les fraises et en mélangeant une dernière fois.
Verser dans
un moule à manqué rond et enfourner pour 40 à 50 mn suivant le four, à 180
degrés.
Attendre
que le gâteau ai refroidi pour faire la déco.
Voilou,
simple comme bonjour et très bon, je suis sûre qu’on peut faire ça avec pleins
d’autres fruits, suffi d’inventer !
Bon le mien il n’est pas trop monté parce qu’il ne me restait plus beaucoup de levure…
26 mars 2008
Index des recettes
Index en images, par ordre alphabétique
Apéro
Champignons farcis au Tartare
Mini Pizza
Palets aux olives
Palets aux tomates séchées et parmesan
Rillettes de saumon fumé
Tomates farcies au thon
Torsades feuilletées
Torsades feuilletées au saumon fumé
Tuiles au parmesan
Autres desserts
Caramel à la fleur de sel
Mousse de chocolat blanc et framboise en croustille
Biscuits
Biscuits au miel
Buns de Bâle
Congolais
Cookies choco nougat
Croissants de lune aux noisettes
Etoiles à la cannelle
Macarons au chocolat
Florentins
Milanais (biscuits de Noël)
Miroirs au chocolat
Sablés Bretons
Tuiles aux amandes
Cakes
Cake au Toblerone noir
Cake à l'ananas et aux Speculoos
Cake à la rhubarbe
Cake au saumon, citron et aneth
Entrées:
Verrine Tricolore
Terrine de lapin aux fruits secs
Gâteaux
Carré choco-marron
Charlotte au chocolat
Charlotte au chocolat, Séculos et caramel à la fleur de sel
Cheesecake citron framboise
Clafoutis aux cerises, amande et fève tonka
Dynamite Erynien (gâteau chocolat et caramel)
Forêt Noire
Fraisy Bavarois
Galette des rois franc-comtoise
Gâteau au fromage blanc et pruneaux
Gâteau au seré, rhubarbe, fraises et amandes
Gâteau au yahourt aux fraises
Gâteau de crêpes aux amandes et chocolat
Le 3 étages, chocolat, fraise, pistache
Plaisir Orangé
Roulé à la confiture
Suprême de framboise sous son nuage chocolat
Tatin de pommes à ma façon
Tarte au citron meringuée
Tarte cappuccino
Tartelette au citron d'Eryn
Tartelette choco-kiwi sous son voile coco
Tiramisù Erynien
Tourte aux noix d'Engadine
Tourte aux pommes Amaretti
Muffins et petits gâteaux moelleux
Bouchées d'Agen
Bouchées à la crème de noisettes
Carrés choco-coco fondants
Lamingtons
Muffins à la rhubarbe
Muffins aux Mars à la Angel
Muffins aux Speculoos parfumés au citron
Muffins aux amandes
Muffins cramberries & vanille
Muffins pomme-spéculos nappé de caramel à la fleur de sel
Muffins tout choco
Variation autour du Muffin
Pains
Spécialités suisses
Buns de Bâle
Cuchaule
Milanais (biscuits de Noël)
Tresse au beurre
Tourte aux noix d'Engadine
Tartes salées
Quiche aux endives
Clafoutis chèvre, basilic, cramberries by Eryn
