Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

15 avril 2009

Muffins pomme-spéculos nappé de caramel à la fleur de sel

J'adore l'association pomme-cannelle, alors que dire de celle-ci: pomme-spéculos! Et puis pour couronner le tout, ce caramel en nappage... Trop miam! Attention, voici une gâterie dangereusement bonne!! D'un moelleux incomparable avec de tendres morceaux de pommes fondants, ces muffins vont enchanter vos papilles, à n'en pas douter! Tout se marie à merveille et aucun goût ne prend sur l'autre. Pour le caramel à la fleur de sel, j'ai pris la recette d'Eryn et pour le reste je me suis inspirée de mon livre sur les Muffins que j'ai cité... [Lire la suite]

08 avril 2009

Muffins cramberries vanille

Il me restait des cramberries après la tarte donc il fallait que je trouve un moyen de les glisser dans quelconque friandise! J'ai trouvé cette recette dans mon livre Muffins aux éditions Solar. L'odeur enivrante de la vanille a enrobé toute la maison et l'accord vanille-cramberries est à essayer impérativement! Pour 12 muffins: beurre et farine pour le moule ou caissette en papier ou rien si vous avez un moule en silicone 2 gousses de vanille 100 gr de beurre mou 175 gr de sucre 2 oeufs une pincée de sel 250... [Lire la suite]
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19 août 2008

Variations autour du muffins

Une envie de faire des muffins, pleins de confiture en rab! Allez hop, des muffins avec diverses confitures:280 gr de farine 2cc de levure chimique 170 gr de sucre en poudre 2 oeufs 1/2 cc d'extrait de vanille 75 gr de beurre Confitures au choix (j'ais pris orange (photo), abricot, figue et confiture de lait(photo) Sucre glace pour décorerPréchauffer le four à 180 °C Tamiser la farine et la levure dans un saladier et ajouter le sucre, mélanger. Dans un autre récipient, mélanger le beurre fondu,... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Muffins aux Mars à la Angel

J'avais envie de faire un dessert avec des Mars alors j'ai inventé un truc^^ les muffins aux mars! Mouhaha, y'en a déjà plus et je les ai fait hier! Donc j'ai pris ma recette de base de muffins au chocolat en changeant un petit truc. On diminue la quantité de chocolat (on met que 40 gr) et on rajoute 3 à 4 barres de mars pour 12 muffins! Déliciouuuuuuuuuus! La recette des muffins au chocolat est ici  Essayez c'est terrible!
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23 mai 2008

Muffins ou cake à la rhubarbe

Alors on m'a donné aujourd'hui trois branches de rhubarbe et donc ai voulu testé ce fruit en muffins! Donc j'ai recherché sur plusieurs sites une recette adéquate. J'ai rien trouvé de bien convainquant alors j'ai mixé plusieurs recettes pour en faire une à ma mode! Résultat: délicieux! Le seul hic c'est qu'il y avait beaucoup trop de pâte au final pour ne faire que 12 muffins alors j'ai fait un petit cake avec le reste donc à vous de voir si vous voulez faire un gros cake ou plus de 12 muffins! Donc j'ai mis: 300 gr de... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Bouchées d'Agen

Pour 12 "muffins" ou 24 minis (attention 45 mn de repos) 3 oeufs 125 gr de beurre 140 gr de sucre glace 160 gr de farine 1 sachet de levure chimique 250 gr de pruneaux dénoyautés 15 cl d'armagnacFaire cuire les pruneaux à petits frémissements avec l'armagnac (j'en avais pas alors j'ai mis de l'eau ça va aussi et c'est mieux pour les enfants) jusqu'à ce que le liquide ce soit évaporé.Étalez-les sur un papier absorbant et laissez-les refroidir. Bien les laisser sécher et les couper en petit dés.Travailler... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Muffins aux spéculos parfurmés au citron

Je raffole des Spéculos, c'est vraiment un pur délice ces petits biscuits! Alors ici le mariage avec le citron est une réelle découverte... C'est cro bon! Pour 12 muffins 125 gr de spéculos (biscuits belges) 125 gr de beurre mou 125 gr de sucre en poudre 3 oeufs 10 cl de lait 180 gr de farine 1 c.c de levure chimique 1/2 c.c de bicarbonate 1 citron sel 100 gr d'amandes en poudre ----------------------- 2 c.c de cannelle 150 gr de sucre glace 4 c.s d'amandes effilées Préchauffez le... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Muffins aux amandes

Pour 12 muffins 12.5 cl de lait 100 gr de pâte d'amande 60 gr de beurre mou 3 oeufs 200 gr de farine 100 gr d'amandes en poudre 70 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 c.c de levure chimique 1/2 c.c de bicarbonate sel (je vous conseille d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amer) Préchauffez le four à 180°Faites tiédir le lait dans une petite casserole. Emiettez la pâte d'amande dans le lait et remuez jusqu'à complète dissolution. Versez le lait aux amande dans le saladier... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Muffins tout choco

Un basique pour commencer! Pour 12 muffins: Beurre et farine pour le moule ou caissettes en papier 3 c.s de beurre 60 à 80 gr de chocolat noir 200 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c.s de cacao 1 c.c de levure chimique 1/2 c.c de bicarbonate de soude sel 2 oeufs 15 cl de lait Préchauffer le four à 180°. Si vous n'utilisez pas de caissettes, beurrez et farinez le moule. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Hacher grossièrement le... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Index des recettes

Index en images, par ordre alphabétique Apéro Champignons farcis au TartareMini PizzaPalets aux olivesPalets aux tomates séchées et parmesanRillettes de saumon fuméTomates farcies au thonTorsades feuilletéesTorsades feuilletées au saumon fuméTuiles au parmesan Autres desserts Caramel à la fleur de selMousse de chocolat blanc et framboise en croustille Biscuits Biscuits au mielBuns de BâleCongolaisCookies choco nougatCroissants de lune aux noisettesEtoiles à la cannelleMacarons au chocolatFlorentinsMilanais... [Lire la suite]
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