Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

10 mai 2009

Tourte aux noix d'Engadine

Aujourd'hui, une recette Suisse pour vous faire envie! Voici le gâteau que j'ai réalisé pour la fête des mamans puisque la mienne en raffole (oui en Suisse, la fête des mères, c'est aujourd'hui). Pour info, l'Engadine est la partie Est de la Suisse, c'est une région du canton des Grisons. Une pâte sablée, une garniture aux noix et amandes caramélisées, un peu de miel et voilà le travail! Simple à réaliser, peu d'ingrédients sont nécessaires, mais quel délice! Attention ce gâteau est un peu lourd. Pour ceux qui comme moi, n'aiment... [Lire la suite]
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22 avril 2009

La Cuchaule Fribourgeoise

Allez je reviens avec une recette de mon pays et de mon canton d’origine : Fribourg : la Cuchaule ! Non vous ne rêvez pas, ce pain est bel et bien jaune, c’est grâce au safran en poudre qui est ajouté à la pâte et c’est ce qui lui donne  toute sa finesse. Traditionnellement, la Cuchaule se fait à la Bénichon (fête fribourgeoise) et se déguste avec du beurre et de la moutarde de Bénichon (produit aigre-doux, à base de vin cuit, vin blanc, farine de moutarde, etc.). Mais comme en France vous ne trouverez pas ce genre de produit,... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Salée à la crème à ma façon

Je suis lancée dans les recettes de mon pays en ce moment! En voilà une autre, Vaudoise cette fois: la salée à la crème. Enfin ce n'est pas la recette originale, je l'ai un peu remaniée à ma façon et si on rajoute du sucre vanillié, ça fera penser aux "Nids d'Abeilles" pour ceux qui connaissent, sauf qu'il n'y a pas d'amandes effilées et que ce n'est pas la même crème. J'ai utilisé de la crème double de Gruyère (la crème de la crème!), si vous n'en avez pas, prenez la crème la plus grasse que vous trouverez. Et oui ce n'est... [Lire la suite]
29 mars 2009

Tresse au beurre

En vla une recette bien Suisse! Mangée traditionnellement le dimanche matin avec du bon beurre et de la confiture ou du miel c'est succulent! Un vrai régal! Et puis c'est si facile à faire! Pour les suisses, il existe de la farine spéciale "tresse", pour les autres, prenez de la farine normale, ça fera très bien l'affaire. C'est ma première alors elle n'est pas aussi belle que sur le livre mais j'en referai une en France, j'aurais le coup de main j'espère. En fait j'aurais dû plus tirer sur les boudins quand je la tressais. ... [Lire la suite]
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