Articles populaires – Gourmandiz

4 avril 2008

Congolais

Je viens de les terminer, une vraie réussite! En suisse on aurait appelé ça des macarons à la noix de coco, je savais pas que ça s'appelait congolais m'enfin bref, c'est cro bon! Pour environ 30 pièces: 3 blancs d'oeufs 250 gr de sucre en poudre 200 gr...

Posté par minimuffins à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, macaron, congolais, noix de coco

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1 mai 2009

Cake au saumon, citron et aneth

Voici mon premier cake salé! Pour l'occasion, je me suis largement inspiré de celui de Cook'in mais j'ai remplacé le pavot par de l'aneth et le yahourt brassé par du Philadelphia yahourt 13 % (produit que l'on trouve en Suisse mais pas en France mais...

Posté par minimuffins à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, saumon fumé, aneth, cake salé

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21 décembre 2008

Milanais (biscuits de Noël)

Ils ont bercé mon enfance! On en faisait toujours à l'école, c'est un biscuit assez typiquement Suisse mais je ne sais pas pourquoi il s'appelle Milanais... Allez savoir. Hyper simples à réaliser, très rapides et tellement bons! Je les ai fait avec ma...

Posté par minimuffins à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, noël, milanais, betty bossi

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15 décembre 2008

Etoiles à la cannelle

Mmmmh Noël sans ces petites merveilles, c'est tout bonnement impossible! J'en ai préparé pour mes parents ce week-end et elles se sont faite engloutir en un rien de temps! Tout bonnement délicieux! Par contre, un peu délicat à manier car la pâte est très...

Posté par minimuffins à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, cannelle, noël, étoiles à la cannelle

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21 juillet 2008

Tomates farcies au thon

Des tomates cerises d'assez gros calibre Une boîte de rillettes de thon De la mayonnaise (allégée c'est mieux) Du jus de citron Des petits pics Nettoyer les tomates, couper le chapeau et videz-les à l'aide d'un cuillère à melon.Dans un bol, mélanger le...

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Tags: apéritif, apéro, thon, tomates

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20 juillet 2008

Torsades feuilletées au saumon fumé

250 gr de pâte feuilletée 100 gr de saumon fumé 1 jaune d’œuf battu avec une cuillérée d’eau Etaler la pâte au rouleau pour obtenir un carré de 20 cm de côté et 1 à 2 mm d’épaisseur. Recouper en deux rectangles égaux et badigeonnez-les du jaune d’œuf...

Posté par minimuffins à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, torsade, saumon fumé

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28 mars 2008

Muffins aux spéculos parfurmés au citron

Je raffole des Spéculos, c'est vraiment un pur délice ces petits biscuits! Alors ici le mariage avec le citron est une réelle découverte... C'est cro bon! Pour 12 muffins 125 gr de spéculos (biscuits belges) 125 gr de beurre mou 125 gr de sucre en poudre...

Posté par minimuffins à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, spéculos, citron, muffins

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9 décembre 2008

Tourte aux pommes amaretti

Que sont des amarettis? Et bien ce sont des biscuits italiens aux amandes absolument divins! Voici une tite photo (ce n'est pas moi qui les ai fait, je les ai acheté dans une boutique italienne) J'ai fait la tourte dans un moule de 26 cm mais dans un...

Posté par minimuffins à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, amaretti, pommes, tourte

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3 mars 2009

Lamington

Des petits carrés de génoise enrobés d'une ganache au chocolat, roulés dans de la noix de coco... C'est juste, trop bon! J'ai pu faire 24 cubes dans un moule rectangle de 16 par 24 cm . Pour la génoise: 4 oeufs 125 gr de farine 125 gr de sucre 20 gr de...

Posté par minimuffins à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, ganache, lamington

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25 janvier 2009

Biscuits au miel

Un pur délice pour accompagner le café, je pense que si vous prenez un miel avec un goût très prononcé, le plaisir sera décuplé! Il est possible aussi de remplacer le miel par de la mélasse. Je ne me rappelle plus combien de biscuits j'ai pu réalisé,...

Posté par minimuffins à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, biscuits, mélasse, betty bossi

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15 janvier 2009

Choux d'amour

Mon homme adore la pâte à choux et est incomparablement accro au chocolat donc ce dessert lui est dédié (d'où le nom de la recette). Il fallait marier les 2 pour faire quelque chose de presque parfait! Ces petites merveilles ont eu un franc succès! Par...

Posté par minimuffins à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte à choux, choux, ganache

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21 juillet 2008

Torsades feuilletées

Pour une vingtaine de pièces: 1 pâte feuilletée Des graines de sésame Des graines de pavot Du gruyère râpé 1 jaune d'oeuf mélangé à 1cs d'eau sel, poivre Préchauffer le four à 180°Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner du jaune d'euf.Saupoudrer...

Posté par minimuffins à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, feuilletée, torsade

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30 décembre 2008

Tatin de pommes à ma façon

C'était la première fois que j'en faisais, j'en ai jamais mangé et j'avais très envie de voir ce que cela pouvait donner. Il y a pleins de recettes différentes pour réaliser une tatin alors j'ai fait un mix de plusieurs recettes et j'ai adapté la chose...

Posté par minimuffins à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, tatin

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14 juillet 2008

THE tarte au citron meringuée

Me voilà de retour! Non pas avec un cheesecake lol (toujours pas fait) mais avec une tarte au citron meringuée!!! Miammmmmmmm miam! Bon alors c'est pas le plus simple et rapide des gâteaux à faire si on le fait en entier hein! (pâte+ crème patissière...

Posté par minimuffins à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, meringuée, tarte

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1 octobre 2012

Moelleux à la crème de marrons

C'est l'automne et comme chaque année, mon envie inconditionnelle de marrons et crème de marrons se fait sentir!! Je suis une fanatique de ce genre de choses! Aussi lorsqu'on me propose de faire un petit dessert pour un repas de famille, je n'hésite pas!...

Posté par minimuffins à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crème de marron, moelleux

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10 janvier 2009

Galette des rois Franc Comtoise

Voici une recette de ma belle maman de la galette des rois Franc Comtoise en fait, c'est simplement une espèce de pâte à choux parfumée à la fleur d'oranger, très facile à faire et plutôt économique comme recette! Désolée, je ne peux pas faire de photos...

Posté par minimuffins à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: franc comtoise, galette des rois, pâte à choux

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23 décembre 2008

Miroirs au chocolat

Vous connaissez tous ces biscuits je pense mais tout les pays ne les appellent pas pareil. Alors chez nous, en Suisse on appelle ça des Miroirs et normalement, c'est de la confiture qu'il y a au milieu! Mais bon, je suis gourmande alors j'ai remplacé...

Posté par minimuffins à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, BN, miroirs au choclat

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20 juillet 2008

Session apéro! Avec pour commencer... Palets aux olives

80 gr de beurre 4 cs de lait 50 gr de gruyère rapé 150 gr de farine 1 cc bien pleine de levure chimique 100 gr d’olives 1 pincée de sel Couper le beurre en petits morceaux dans un saladier, laissez-le ramollir. Dénoyauter les olives et hachez-les au couteau....

Posté par minimuffins à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, olive

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19 août 2008

Variations autour du muffins

Une envie de faire des muffins, pleins de confiture en rab! Allez hop, des muffins avec diverses confitures: 280 gr de farine 2cc de levure chimique 170 gr de sucre en poudre 2 oeufs 1/2 cc d'extrait de vanille 75 gr de beurre Confitures au choix (j'ais...

Posté par minimuffins à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, muffins, confiture de lait

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1 juin 2008

Charlotte au chocolat

Première charlotte faite aujourd’hui, il reste plus rien, tout est parti en un temps record ! Faut dire que c’est délicieusement bon ces choses-la ! Alors voici la recette trouvée dans le livre : Mon cours de cuisine 250 gr de chocolat à 70% de cacao...

Posté par minimuffins à 21:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, boudoirs, charlotte

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23 mai 2008

Muffins ou cake à la rhubarbe

Alors on m'a donné aujourd'hui trois branches de rhubarbe et donc ai voulu testé ce fruit en muffins! Donc j'ai recherché sur plusieurs sites une recette adéquate. J'ai rien trouvé de bien convainquant alors j'ai mixé plusieurs recettes pour en faire...

Posté par minimuffins à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, muffins, rhubarbe

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18 avril 2008

Macarons au chocolat

Attention, ce ne sont pas les macarons français, ce sont des macarons suisses, c'est pas du tout la même chose. Pour 50 biscuits (ya de quoi faire là^^) 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de cassonade 150 gr de chocolat dessert 20 gr de cacao en poudre...

Posté par minimuffins à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuit, macaron

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1 avril 2008

Gâteau de crêpes aux amandes et chocolat

Miam, miam! Ca change des crêpes habituelles et c'est supeeeeeeeeer bon! Pour 6 personnes: Mélange pour 12 crêpes: 250 gr de farine 50 cl de lait 3 oeufs 20 gr de beurre fondu 20 gr de sucre 1 pincée de sel La garniture: 2 oeufs 50 gr de sucre 40 gr de...

Posté par minimuffins à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, crêpes

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17 juin 2009

Mousse de chocolat blanc et framboise en croustille

Comme je vous l'avais dit, j'attendais que l'occasion se présente pour utiliser les ingrédients envoyé par Julia dans son coli gourmand. Et bien l'affaire est faite, j'ai commencé par les fève tonka! Je n'avais jamais goûté ces petites pépites brunes...

Posté par minimuffins à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, feuille de brick, fève tonka

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14 juin 2009

Palets aux tomates séchées et parmesan

J'avais déjà réalisé des palets aux olives (recette ici), j'ai décidé de changer d'ingrédients cette fois. Je ne suis pas fan des olives, mais j'adore les tomates séchées alors pourquoi ne pas changer? Le résultat était vraiment convainquant, j'ai nettement...

Posté par minimuffins à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, parmesan, tomates séchées

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