Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

26 janvier 2009

Tuiles au parmesan

Je n'avais jamais eu l'occasion, ni d'en faire, ni d'en goûter, et bien voilà qui est corrigé et je ne le regrette pas! C'est tout à fait succulent! Ces petites tuiles ont fait merveille à l'apéro! Le goût relevé du parmesan est tout simplement délicieux mais attention, je vous conseille de prendre du parmesan frais et de le râper, sinon ce sera trop sec et moins bon. Je vous conseille de les faire quand vous êtes seuls à la maison parce que ça empeste durant la préparation! Vous pouvez rajouter des petites herbes pour changer le goût, thym ou basilic ou origan, à vous d'essayer.  J'ai pris un morceau d'environ 150 gr et toutes les tuiles que j'ai pu faire sont sur la photo donc vous remarquerez que si vous voulez en faire beaucoup, il faut beaucoup de fromage mais ce sera le seul ingrédient dont vous aurez besoin.

tuiles_au_parmesan
tuiles_au_parmesan2
tuiles_au_parmesan3

  • Parmesan frais
  • Une poele à crêpes
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Une fourchette

Râper le fromage dans un bol.
Prendre la crêpière, sans ajouter de matière grasse.
Faire 4 petits tas dedans avec le fromage, bien espacés
Attendre que ça cuise, ça doit faire des bulles et les côtés doivent légèrement dorer. Retirer du feu et attendre que les bulles disparaissent.
A l'aide d'une fourchette, soulever les tuiles délicatement et les poser rapidement sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent leur forme.
C'est un coup de main à prendre mais c'est très facile à force.
Si les tuiles ne se soulèvent pas facilement avec la fourchette, c'est que le fromage n'est passez fondu.
Au début je vous conseille de ne faire qu'une tuile par fournée, histoire de prendre le coup de main.

Posté par minimuffins à 13:43 - Apéros - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

Commentaires

    petite chose toujours très sympathique à grignoter!

    Posté par Lavande, 26 janvier 2009 à 15:17
  • Moi qui adore le parmesan, je vais craquer!!!!Miam!!

    Posté par sandra, 26 janvier 2009 à 15:59
  • Super bien reussies, j'adooore ca !!

    Posté par Jess, 26 janvier 2009 à 19:26
  • excellente idée pour l'apéro!

    Posté par helene06, 27 janvier 2009 à 08:25

Poster un commentaire