Gourmandiz

Entrez dans le monde où le pêché de la gourmandise devient une vertu de plaisir!

24 novembre 2008

Carrés choco-coco fondants

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16 août 2008

Cookies choco nougat

J'avais envie de faire des cookies tout choco mais je n'avais plus de chocolat donc j'ai décidé d'utiliser mon énorme triangle de Toblerone noir pour tester! Donc ça donne des cookies avec un peu de nougatine dedans, c'est un pur délice! En plus c'est simplissime à faire, même mon homme pourrait les réussir! Pour une trentaine de pièces (ça dépend la taille que vous leur donnez) 120 gr de beurre 1 oeuf 150 gr de sucre brun 180 gr de farine 1 cc de levure 2 cs de cacao en poudre 150 gr de toblerone noir ... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Suprême de framboises sous son nuage de chocolat

Alors pour cette recette, me suis inspirée de la tarte bavaroise de Eryn. Alors pour faire ce beau gâteau, il vous faut: - une génoise au chocolat - le bavarois framboise - une mousse au chocolat - un miroir aux framboises     On commence avec la génoise :   4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao Beurrer et fariner un moule à manqué. Réserver au frais. Faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec le... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Charlotte au chocolat

Première charlotte faite aujourd’hui, il reste plus rien, tout est parti en un temps record ! Faut dire que c’est délicieusement bon ces choses-la ! Alors voici la recette trouvée dans le livre : Mon cours de cuisine   250 gr de chocolat à 70% de cacao 100 gr de beurre 4 jaunes d’œufs 6 blancs d’œufs 20 gr de sucre fin 2 paquets de biscuits à la cuillère 5 cl de sirop de sucre de canne OU du cacao en poudre 5 cl d’eau OU du lait Donc il... [Lire la suite]
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18 avril 2008

Macarons au chocolat

Attention, ce ne sont pas les macarons français, ce sont des macarons suisses, c'est pas du tout la même chose. Pour 50 biscuits (ya de quoi faire là^^) 150 gr de poudre d'amandes 150 gr de cassonade 150 gr de chocolat dessert 20 gr de cacao en poudre 2 blancs d'oeuf 1 pincée de canelle (j'ai rajouté de la poudre de noix de coco pour faire choco-coco, délicieux) Préchauffez le four à 210°C Fondre le chocolat au bain-marie avec 1/2 cl d'eau Dans une bassine, mélanger les blancs d'oeuf, le sucre, le... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Gâteau de crêpes aux amandes et chocolat

Miam, miam! Ca change des crêpes habituelles et c'est supeeeeeeeeer bon! Pour 6 personnes: Mélange pour 12 crêpes: 250 gr de farine 50 cl de lait 3 oeufs 20 gr de beurre fondu 20 gr de sucre 1 pincée de sel La garniture: 2 oeufs 50 gr de sucre 40 gr de farine 40 cl de lait chaud 40 gr de poudre d'amandes 1 c.c d'arôme d'amande amère cacaoMélangez tous les ingrédients pour les crêpes au batteur et laissez reposer la pâte une heure au frais.Préparez 12 crêpes Battez un oeuf entier et... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Muffins tout choco

Un basique pour commencer! Pour 12 muffins: Beurre et farine pour le moule ou caissettes en papier 3 c.s de beurre 60 à 80 gr de chocolat noir 200 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 c.s de cacao 1 c.c de levure chimique 1/2 c.c de bicarbonate de soude sel 2 oeufs 15 cl de lait Préchauffer le four à 180°. Si vous n'utilisez pas de caissettes, beurrez et farinez le moule. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Hacher grossièrement le... [Lire la suite]
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